La raza de vacas Hereford es famosa por su alto rendimiento de carne, sabor aromático y delicado. Aunque es imposible ordeñar tales vacas, ya que toda la leche se destina a alimentar al ternero, los granjeros todavía recomiendan criar estas vacas debido a la carne. Además, los Herefords pueden viajar largas distancias, no son caprichosos en el cuidado y mantenimiento, y comen hierba.
Descripción y características de la vaca Hereford
Esta raza fue criada en el siglo 18 en el Reino Unido. Al principio había vacas rojas comunes, pero no complacían a los campesinos con productividad o apariencia. Comenzaron a cruzarlos hasta que resultó el primer ternero "excelente" de raza Hereford. El nombre surgió gracias al condado inglés de Herefordshire, fue en su territorio donde apareció el primer ternero.
Un siglo después, el ganado fue llevado a Canadá y luego a los Estados Unidos, donde la raza continuó mejorando en términos de constitución y masa muscular. En apariencia, las vacas tienen un físico fuerte y musculoso; se aclimatan bien incluso en los países del norte y del sur. Las vacas más populares son famosas en los siguientes países:
- África;
- Australia;
- Nueva Zelanda;
- América (sur y norte).
En la URSS, las vacas cayeron antes de la Segunda Guerra Mundial, donde fueron cruzadas con vacas locales y recibieron una raza kazaja de cabeza blanca.
La gente de las ciudades se va a las aldeas para criar vacas, los agricultores eligen con mayor frecuencia aquellas razas que se adaptan rápidamente a diferentes climas y dan una buena productividad de la leche y la carne. Todo agricultor sueña con una vaca así, porque tiene un físico fuerte, se puede pastar un rebaño todo el día en el pasto y también toleran largos lances.
Exteriormente, se ven algo groseros y difieren de sus contrapartes en los siguientes parámetros:
- el cuello es corto;
- la cabeza de color blanco es ancha y fuerte;
- color rojo-marrón;
- color blanco de las siguientes partes del cuerpo: nariz, labios, cruz, melena, cuello, abdomen y punta de la cola);
- los cuernos son blancos, los extremos son oscuros;
- los lados son convexos, el estómago cuelga hacia abajo;
- piel gruesa;
- pezuñas cortas pero constantes;
- Las glándulas mamarias son leves.
El crecimiento de un animal adulto alcanza 130 centímetros, circunferencia del pecho 195 centímetros. El peso de una hembra adulta en los hogares rusos es de 600 kilogramos de peso vivo, y los toros alcanzan los 850 kilogramos. En Inglaterra, una vaca puede pesar 700 kilogramos y un toro 1 tonelada. A la edad de dos años, el peso del toro varía dentro de los 800 kg, y el de la novilla es de 600-650 kg.
Los terneros aumentan de peso rápidamente, 900 gramos por día, y a veces esta cifra alcanza 1.5 kilogramos. A los seis meses, las vaquillas pesan 170 kilogramos, y para el año 300 kilogramos.
La vaca Hereford es la raza de carne más popular, ya que no requieren cuidados especiales, no tienen pretensiones en nutrición y dan buenos productos.
Hoy en día, hay tres tipos de constitución de vacas Hereford:
- sietemesino;
- medio;
- gran altura
La expectativa de vida de tales vacas y toros alcanza los 18 años, hasta el último día, la buena productividad y la gordura permanecen.
Productividad
Aunque durante muchos años los criadores intentaron alcanzar la precocidad de estas vacas, todavía no lograron esto. La primera vez que una vaca se instala a la edad de 36 meses. La raza pertenece a la maduración tardía y está dirigida a la productividad de la carne, por lo tanto, no puede presumir de la cantidad de leche, su cantidad es de 200 litros. Las vacas tienen un instinto maternal, se convierten en buenas madres, pero no permiten que otros niños vengan a su lugar. El rendimiento de la carne de sacrificio es de hasta un 70%. La carne veteada es jugosa y nutritiva debido a su alto contenido calórico. Hay fibras delgadas y la capa de grasa es muy delgada.
Los indicadores de carne se heredan cuando se cruzan con otras razas, esto es lo que los criadores siempre tienen en mente. El grosor y la calidad de la piel hablan de su alto valor. De hecho, a partir de las pieles de las razas Hereford, se hacen un marco de zapatos, suelas y plantillas. Además, en el mercado puedes ver bolsas, billeteras y otros productos hechos con las pieles de estos animales.
La cantidad máxima de leche que una vaca Hereford puede producir por año es de 1.200 kilogramos, cuyo contenido de grasa es del 4%.
Tipos de razas Hereford
Las vacas se cruzan muy a menudo para obtener una buena apariencia y productividad. Herefords se cruzaron con una raza Aberdeen-Angus para obtener terneros aún más fuertes. Los herefords también difieren en las condiciones climáticas que crían y dónde se guardan.
Hereford clásico
Esta apariencia se distingue por su color rojo moteado, cuando el cuerpo principal es rojo. La cabeza tiene un color blanco. La pezhina en la parte inferior del cuerpo se fusiona con la pezhina en la cabeza. Este tipo de ganado tiene cuernos, se dirigen hacia adelante o hacia abajo.
Hereford sin cuernos
Hornford Hereford resultó debido a una mutación, no tienen cuernos. Hasta la fecha, esta especie es la más común, porque son fáciles de cuidar y mantener. Si el toro y la vaca no compartieron algo, entonces no se harán mucho daño el uno al otro. No son más diferentes del tipo clásico.
Hereford negro
Dado que las vacas Hereford a menudo se cruzan con otras razas, no es sorprendente que la raza apareciera, como un Hereford negro. Tienen sangre de Aberdeen-Angus y Holstein. Las características son completamente las mismas que las de la raza Hereford roja, la diferencia es solo en color. El Hereford negro suele ser más grande que el rojo, por lo que si el objetivo es criarse para carne, entonces la raza negra es más adecuada.
Cuidado y mantenimiento de vacas Hereford
Las vacas Hereford no son lácteas, por lo tanto, en principio, no están ordeñadas, su leche está destinada solo para alimentar terneros recién nacidos. Los niños pequeños reciben alimentos adicionales durante la caminata por el pasto con sus madres.
Las personas adultas son bastante voraces, porque en un invierno 15 cabezas pueden comer 200 toneladas de heno. Por lo tanto, antes de comenzar con tales vacas, es necesario comprar un equipo especial para cortar el césped y cosecharlo con anticipación.
Cuidado
La sala donde se encuentran las vacas debe estar seca y siempre limpia. Esta raza se aclimata rápidamente y se acostumbra a cualquier condición climática, las vacas pueden tolerar incluso las heladas del norte. En cuanto a los borradores, no debería ser así, todas las grietas deben estar cerradas y la sala ventilada varias veces.
Es bueno equipar una habitación separada donde las vacas estarán con los terneros. En el puesto debe haber un corral para una vaca y un puesto para terneros, en el medio de la habitación hay comederos y tazones para beber. La basura siempre debe estar seca, y el agua limpia debe estar disponible durante todo el día. Además, el establo debe tener una habitación para el parto, donde la vaca se transfiere tres días antes de la fecha prevista de nacimiento y dentro de los siete días posteriores.
Las vacas de esta raza tienen una piel elástica y delicada, por lo que todos los días deben limpiarse con un cepillo suave y enjuagar la suciedad, de lo contrario tendrán líquenes.
Los mejores resultados para el cultivo de Herefords se observan en Orenburg. Además, las vacas se crían en las regiones de Novosibirsk, Omsk, Perm, Rostov, Chelyabinsk y Tyumen.
Las vacas de esta raza son receptivas, responden rápidamente a los cambios en el contenido o la alimentación. Antes de la caída, los animales engordan, lo que en invierno les servirá como energía. También en otoño están cubiertos de pelo denso y en primavera se desvanecen.
En general, los Herefords no son conflictivos, pero sin embargo, para evitar desacuerdos y tensiones, es necesario pastar las vacas por edad, es decir, los animales jóvenes por separado, los adultos por separado, así como los terneros. Pero hasta el final de la succión, las crías se mantienen con sus madres.
Alimentación
Las vacas Hereford no tienen pretensiones alimenticias, lo que afecta positivamente a la economía. Se alimentan de heno y cebada triturada, ligeramente salada.
Para alimentar a un ternero, la madre gasta mucha energía, por esta razón es necesario agregar a su alimentación:
- ensilaje;
- alimentación concentrada áspera;
- harina de huesos;
- aderezo mineral.
Los animales pueden pastar en el pasto desde la mañana hasta la tarde, y no hay necesidad de elegir lugares con pasto especial, los Hereford incluso comen hierbas.
El mejor método para alimentar a las vacas Hereford es una combinación. En verano: césped natural y tierra artificial, y en invierno aditivos concentrados, heno y ensilaje. También es importante agregar calcio, proteínas, fósforo para el desarrollo adecuado de la generación más joven.
Si la dieta se realiza correctamente, el aumento de peso diario será de 1 kilogramo por día, y las heladas severas de la vaca serán fácilmente toleradas. Pero si los animales no comen adecuadamente, entonces la ganancia caerá a 500 gramos, e incluso soportarán incluso el enfriamiento más débil.
La alimentación se selecciona según el clima donde viven los animales, por lo tanto, si la burenka está embarazada. La alimentación de vacas preñadas en el período seco es diferente.
Esto debería parecerse a la dieta de las vacas preñadas durante la temporada muerta:
Producto | Dieta de heno | Dieta de heno | ||
Peso vivo de una vaca | ||||
500 kg | 600 kg | 500 kg | 600 kg | |
Heno de hierba | 4 kg | 4 kg | 2 kg | 2 kg |
Frijol heno | 2,5 kg | 3 kg | 1,5 kg | 2 kg |
Paja de primavera | 3,5 kg | 4 kg | 3,5 kg | 3,5 kg |
Haylage | – | – | 9 kg | 10 kg |
Ensilaje de maíz | 9 kg | 12 kg | – | – |
Alimento concentrado | 1,4 kg | 1,5 kg | 1,4 kg | 1,5 kg |
sal | 54 g | 61 g | 51 g | 61 g |
Fosfato de diamonio | 5 g | 6 g | 3 g | 3 g |
Si el objetivo es cultivar una vaca con un contenido de grasa más bajo, entonces se alimenta un poco más y se seleccionan alimentos bajos en calorías. Si mantiene a las vacas preñadas antes de dar a luz con una nutrición deficiente, entonces hay una alta probabilidad de aborto espontáneo y la cría en el útero morirá. Si la vaca da a luz, la cría puede estar debilitada o enferma.
Enfermedad
Los herefords se adaptan rápidamente a cualquier clima, y puede mantenerlos al aire libre incluso en invierno. Las vacas son resistentes a enfermedades infecciosas y virales. Esta raza tiene enfermedades hereditarias graves, pero solo en los países del sur, donde el sol abrasador. En el norte, las vacas se mantienen exclusivamente en establos, donde siempre deben estar limpias, secas, sin corrientes de aire y la sala debe ventilarse varias veces al día.
Los heridos en casos raros pueden tener una enfermedad como el cáncer de ojo. Esto también puede afectar el área donde el día es largo con sol constante. Menos probabilidades de sufrir esta enfermedad son las vacas que tienen "lentes negros" alrededor de los ojos.
En el hocico de los animales, la lana protege ligeramente de las influencias externas, no hay lana en la ubre, por lo que a menudo se queman debido al calor del sol. Las quemaduras también pueden ser causadas por alimentos, lo que aumenta la sensibilidad a la luz ultravioleta.
Entre las patologías hereditarias, también ocurre el prolapso vaginal, pero esto también puede ocurrir debido a la desnutrición. Por otro lado, si sobrealimenta a una vaca durante el embarazo, el ternero crece y bajo una fuerte presión, el útero puede caerse durante el parto.
Cría
Uno de los objetivos principales al criar vacas Hereford es obtener deliciosas carnes marmoladas. Debido al hecho de que los animales están caminando todo el día, aumentan de peso rápidamente, el rendimiento de la carne es del 70%. El peso de las crías al nacer no es grande, aproximadamente 25 kilogramos, por lo que el parto generalmente pasa rápidamente y sin complicaciones. Con el contenido correcto de dar a luz vacas, la tasa de supervivencia de los terneros es del 98% y casi nunca se enferman.
La pubertad ocurre aproximadamente a los 30 meses. Primer parto a los 36 meses. Se logra una buena productividad mediante el pastoreo, pero, desafortunadamente, esto no se puede hacer en todas las regiones de Rusia. Por lo tanto, se recomienda cambiarlo, a saber:
- crear pastos culturales perennes;
- plantar hierbas anuales, usarlas en otoño e invierno;
- utilizar aditivos concentrados al 35%.
Se recomienda pastar en los objetivos de un área de la misma edad, y es mejor mantener los terneros que están en el lechón cerca de sus madres, logrando así un mejor crecimiento.
Cuidado y mantenimiento de terneros Hereford
Un ternero Hereford recién nacido pesa de 28 a 35 kilogramos. Como las vacas tienen una constitución fuerte, dan a luz sin complicaciones, la mortalidad de terneros es del 3%. Con el cuidado y la alimentación adecuados, los terneros aumentan de peso muy rápidamente y se caracterizan por una madurez temprana. El desarrollo de los terneros depende del peso corporal inicial, la producción de leche de Burenka y la nutrición adecuada.
Si el rendimiento de la leche es de 1200 kg, el ternero debe pesar 220 kg durante el destete de la ubre. Si la producción de leche es mayor, un ternero de la misma edad pesará 250 kg. El mejor momento para el parto es marzo-abril. Después de todo, la hierba suculenta brota durante este período y es más probable que aumente la producción de leche, y junto con esto, los terneros aumentarán de peso mejor.
El ternero debe probar la primera leche, que se llama calostro, en la primera hora después del nacimiento. Tiene un tinte amarillento en comparación con la leche y es mucho más satisfactorio. Hasta que alcanzan la edad de tres meses, se alimentan principalmente de la leche materna.
A partir del día 15, puede agregar un poco de alimento suculento y luego concentrado. El heno debe ser suave, cosechado antes de la floración, y el secado tuvo lugar a la sombra. También será útil regar con infusión de heno, para esto es necesario moler el heno (necesariamente limpio) y verter agua hirviendo a razón de 1 kilogramo por 6 litros. Cubra con una toalla tibia, envuélvala en una manta y espere 7 horas. Antes de beber la pantorrilla, la infusión se filtra y se administra en forma tibia. También por litro de infusión se debe agregar un gramo de sal. El segundo día, está prohibido dejar la bebida terminada.
Es importante asegurarse de que el ternero succione el calostro y la leche con calma, en pequeños sorbos, para que se digiera y asimile adecuadamente. Lo que no se puede decir acerca de beber de un balde, el bebé traga con entusiasmo en grandes tragos, hay una falla en el sistema digestivo frágil, de ahí los problemas del tracto gastrointestinal.
A la edad de seis meses, el ternero alcanza los 200 kilogramos de peso vivo, durante este período es hora de destetarlo de la ubre de la madre y transferirlo a una alimentación independiente. Por lo tanto, aumentará de peso más rápido y maduro.
Hasta que el ternero alcance la edad de seis meses, el propietario elige una de las tres opciones de alimentación:
- Tradicional.
- Temerario.
- Regulado.
Si la descendencia apareció en la primavera, entonces se selecciona la forma tradicional, esto es cuando la cría con su madre pasta en un pasto abierto.
Si el bebé nació en otoño, la mejor opción sería un método de alimentación seguro. El crecimiento joven se alimenta con alimento artificial, logrando el máximo aumento de peso. Esta opción es cara y pesada.
En cuanto a la alimentación regulada, esto es cuando el becerro es llevado a la madre aproximadamente una vez al día, reduciendo gradualmente la cantidad de alimentación a 2 veces al día.
Ventajas y desventajas
Las vacas Hereford se consideran únicas porque:
- buenos fabricantes;
- fácilmente aclimatado;
- fácil de mantener y cuidar;
- fácilmente hotel;
- alta esperanza de vida: unos 15 años;
- velocidad de aumento de peso;
- alimentarse de cualquier hierba, incluso hierba;
- no propenso a enfermedades infecciosas y virales;
- carne de alta calidad;
- Tener un carácter tranquilo.
Hay muy pocos inconvenientes y son insignificantes:
- Los de aquí en adelante pueden quemarse las ubres en los países cálidos;
- miedo a las corrientes de aire;
- voracidad;
- timidez.
Comentarios de los agricultores
Los granjeros que tenían carne crían vacas Hereford dejaron sus comentarios:
Julia Vysotskaya, 35 años, granjera. Al elegir una vaca, surgió la pregunta de qué raza es mejor comprar: lácteos o carne, preferí inmediatamente la segunda opción, en Rusia la carne de res ahora es cara. El miedo a las vacas y los toros permaneció desde la infancia, pero aún así decidió obtener algunas vacas Hereford y, para mi sorpresa, son realmente tranquilas y cariñosas, pero no se dan leche. La carne de mármol es muy jugosa y sabrosa, mientras que la cocción no pierde sus valores.
Denis Plotsky, 50 años. Mantengo animales exclusivamente para mí, por supuesto, hay mucha vaca o toro entero para mí, por eso vendo superfluo a los vecinos. Este año hubo una oferta para comprar la raza Hereford, por supuesto, el precio es caro para ellos, pero aún así me convencieron de comprarlos. No me arrepentí ni por un minuto de haber elegido estos terneros, son tranquilos, no caprichosos ni en el cuidado ni en la alimentación. Para la matanza, conduje a estos terneros con lágrimas en los ojos, pero la carne de mármol resultó ser muy sabrosa.
Cheliábinsk
Hold Holstein, pero recientemente tomó dos vaquillas Herefords. Por supuesto, no probaremos carne durante mucho tiempo, pero sobre el personaje, puedo decir una cosa con confianza de que no se insultarán, se acostumbran rápidamente a las nuevas condiciones de mantenimiento y alimentación. No engreído, trata de no entrar en conflicto con el resto de las vacas, pero también puedes ponerlo en su lugar. Se acostumbraron a mis manos rápidamente, pero aún tímidos, no permiten extraños. Por supuesto, las vacunas, las vitaminas y la inseminación solo a través de una división tampoco se mantendrán atados. Como no estaba desanimado o asustado por esta raza, puedo decir por experiencia con certeza que Herefords para la cría es una raza excelente.
Esconder
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Hereford Cow es una de las mejores razas para la cría de carne. Es imposible ordeñar tales vacas, su producción de leche es baja, que se administra a todos los terneros recién nacidos. En mantenimiento y cuidado, es simple, la principal falta de corrientes de aire y buena nutrición. Si sigues todas las reglas, las vacas se deleitarán con su carne jugosa y deliciosa de mármol.
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Rusia. Ciudad de Krasnodar
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