La calabaza es un alimento saludable y nutritivo que es bien conocido en dietética. Este vegetal fue traído a Rusia desde México en el siglo XVI, y todas las personas comunes se enamoraron de inmediato. En la antigüedad, se cocinaba, se atormentaba en un horno ruso, se preparaban gachas y sopas. Hoy en día, el producto se usa ampliamente para mantener la inmunidad y como un alimento dietético saludable. Pero debe tenerse en cuenta que el contenido calórico de la calabaza difiere del método de preparación y variedad.
Composición de calabaza y contenido calórico.
¿Cuántas calorías hay en una calabaza?
La calabaza está compuesta en un 10% de ácidos orgánicos y fibra dietética (fibra), por lo que es ideal para comer con inflamación del tracto gastrointestinal, así como anemia con deficiencia persistente de hierro.
El contenido calórico de la calabaza cruda es bajo: solo 28 kcal por 100 g.
Pero este indicador no es constante, porque Hay muchas variedades de este vegetal saludable que difieren en sabor, propiedades y contenido calórico.
Consideremos los más comunes:
- Butternut es una variedad madura temprana criada en 1960. Es un producto con una textura mantecosa y un agradable sabor a nuez. Contenido calórico por 100 g - 45 kcal.
- Muscat es una de las variedades más deliciosas, pero en nuestro país crece solo en las regiones del sur, porque Es una cultura muy termofílica. Recibió este nombre por su peculiar sabor y aroma. El contenido calórico es el mismo que el de las variedades Butternut.
Al horno
Hornear es el método de cocción más común. Este proceso tiene lugar a una temperatura de 180 °, 15 minutos en el horno son suficientes y un sabroso plato saludable está listo.
Valor nutricional: 27 kcal. Pero si agrega un poco de azúcar, la cifra puede aumentar significativamente y variar de 60 a 120 calorías por 100 g.
¡Consejo! Si la pulpa de calabaza es blanda, puede comerla cruda (con la adición de miel) o colocarla en el microondas durante 5 minutos y hornearla. El valor energético del plato es de 55 kcal, además, es muy saludable.
En hervido
La calabaza hervida tiene un contenido calórico mínimo de 25 kcal. La pulpa se somete a un tratamiento térmico, para esto se sumerge en una cacerola con agua y se hierve durante media hora.
En estofado
No todos pueden comer calabaza en su forma pura, por lo que muchos la guisan, el contenido calórico de dicho producto: 30 kcal por 100 g.
Que esta incluido
La calabaza es muy útil
Las semillas de calabaza contienen aceite esencial y graso, que contiene glicéridos ácidos:
- oleico;
- linoleico
- polimetina;
- ácido esteárico.
La composición química de la calabaza (por 100 g) se presenta en la tabla:
Nombre | mg |
Vitamina PP | 0,5 |
Vitamina A (RE) | 2,50 |
Betacaroteno | 1,5 |
Vitamina B1, B2, B5, B6, B9 | 0.05-0.06-0.4-1.6-1.4 - respectivamente |
Vitamina E (TE) | 0,4 |
Vitamina C | 8 |
Otras vitaminas | 1,6 |
La vitamina C, cuya cantidad en la calabaza es bastante grande, es necesaria para el cuerpo a fines de otoño e invierno.
El grupo de vitaminas B le permite combatir situaciones estresantes, fatiga, irritabilidad. Una crisis nerviosa atrapada por sorpresa: beba jugo de calabaza, calmará perfectamente el sistema nervioso.
Vitaminas E y A: no solo eliminan las enfermedades de la piel, sino que también ayudan a combatir la aparición de arrugas y el envejecimiento temprano, mientras que el cabello y las uñas serán fuertes y saludables.
Una sustancia como el caroteno, contenida en el producto, mejora la visión, previene la propagación de las células cancerosas. La vitamina K es un antibiótico natural que es mucho más útil que las drogas sintéticas.
Macronutrientes
Nombre | mg |
Calcio | 25 |
Sodio | 4 |
Potasio | 204 |
Azufre | 18 |
Cloro | 19 |
Fósforo | 25 |
Magnesio | 14 |
Oligoelementos
- Hierro 0.4 mg
- Zinc 0.24 mg
- Yodo 1 μg
- Cobre 180 μg
- Manganeso 0.04 mg
- Cobalto 1 μg
- Fluoruro 86 μg
BZHU
El vegetal es adecuado para la nutrición dietética.
- Proteína 1.0 g
- Grasa 0.10 g.
- Carbohidratos 4.40 g.
Tal kbzhu confirma que la calabaza fresca puede usarse en nutrición dietética.
Además, la composición contiene las siguientes sustancias:
- Agua 91.8 g.
- Almidones 0.2 g.
- Ácidos orgánicos 0.1 g.
- Disacáridos 4.2 g.
Características beneficiosas
Pumpkin es una farmacia real que contiene componentes medicinales para muchas enfermedades:
- dilata los vasos sanguíneos;
- tiene propiedades antiinflamatorias;
- promueve la curación de heridas;
- Limpia el cuerpo de toxinas y toxinas.
Además, el consumo regular de pulpa cruda contribuye a:
- normalización del tracto digestivo;
- mejora del metabolismo;
- normalización del equilibrio agua-sal;
- efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
En estudios recientes, se descubrió que este producto previene la propagación del bacilo tuberculoso, elimina las toxinas del cuerpo y minimiza la presencia de colesterol dañino en la sangre. También es un agente antienvejecimiento.
¡Dato interesante! Las semillas de calabaza ayudan a eliminar los parásitos en el cuerpo.
La calabaza es útil para las siguientes enfermedades:
- gota;
- aterosclerosis;
- enfermedades de los intestinos y del tracto biliar;
- nefropatía;
- enfermedades de la MPS;
- todo tipo de infecciones;
- estreñimiento y hemorroides;
- diabetes;
- sobrepeso;
- enfermedades de la piel y acné;
- caspa;
- angina e infecciones respiratorias agudas;
- enfermedades cardiovasculares.
Nivel de glucosa
El coeficiente, de cuya acción depende la concentración de azúcar en el torrente sanguíneo cuando se consume el producto, se denomina índice glucémico.
Las 100 unidades más altas son el índice de glucosa neta. La calabaza contiene 75 unidades. Al mismo tiempo, este indicador no disminuye con el tratamiento térmico.
Esto significa que no debe comer una verdura todos los días, especialmente para las personas con diabetes. Vale la pena limitarse a 1 vez por semana, use en pequeñas cantidades.
Su Majestad CALABAZA. Beneficios, composición, contenido calórico. Opciones de recetas.
QUIEN NO DEBE USAR LA CALABAZA
Resumiendo
Entonces, descubrimos que indicadores como la composición útil de la calabaza y su bajo contenido calórico, nos permiten considerarlo un producto dietético (y una alta proporción de proteínas también es nutritiva).
Pero al mismo tiempo, vale la pena prestar atención al índice glucémico de la verdura: es bastante alto, por lo que los diabéticos deben consultar a un médico antes de comer.
La composición química de la pulpa indica una variedad de propiedades curativas para el cuerpo. Los platos de calabaza son indispensables en invierno: aumentarán la inmunidad y serán la prevención de muchas enfermedades.