La mayoría de los recolectores de hongos prefieren ir a una "caza silenciosa" a fines del verano o en otoño. Es en este momento que la mayor cantidad de hongos comestibles se encuentra en el bosque. Sin embargo, algunas de sus especies comienzan a dar sus frutos en primavera. Los hongos comestibles son raros en mayo, pero esto hace que la "caza silenciosa" sea aún más interesante y, si puedo decirlo, más emocionante.
Champiñones en mayo
Seta de mayo
El hongo de mayo, también conocido como calocybe May, no tiene pretensiones para las condiciones climáticas y el tipo de suelo. Se puede encontrar tanto en bosques de coníferas como caducifolios. El tiempo principal de recolección es abril, mayo. En verano, el micelio rara vez forma cuerpos de hongos, pero a veces ocurre en julio.
La tapa laminar, que está pintada de blanco, inicialmente tiene una forma plana redondeada, y gradualmente se vuelve plana a medida que crece. El color de los platos frecuentes es blanco. El diámetro de la tapa del hongo no excede los 10 cm. En clima seco, aparecen pequeñas grietas en la superficie. El sombrero se encuentra en una pierna corta y gruesa, también pintada en blanco. Las escamas y la falda están ausentes. La altura del hongo no supera los 7-8 cm. Prefiere crecer en los bordes del bosque y en los prados.
Quienes recolectaron el hongo afirman que tiene un fuerte olor y sabor a harina. El hongo de mayo se valora no tanto por su sabor como por sus propiedades beneficiosas. Contiene una gran cantidad de vitaminas y aminoácidos, el contenido de proteínas animales y vegetales está equilibrado. También contiene una gran cantidad de minerales.
No comestible doble - ryadovka blanco. Tiene un olor desagradable, que es su principal diferencia con el hongo de mayo.
Tinder
Los polipores son toda una clase de hongos parásitos leñosos especializados. Algunos de ellos son comestibles, mientras que otros son venenosos. Por esta razón, muchos recolectores de hongos prefieren evitar el hongo yesca. Sin embargo, las variedades comestibles saben bien y se usan para tratar algunas dolencias.
Más a menudo, los cuerpos de hongos se encuentran uno al lado del otro y parece que están formados por 2 o más tapas. Las setas son redondeadas. En algunas variedades, las gorras son un tipo de estructura ondulada que no tiene una forma específica. El tamaño de los cuerpos frutales varía de 6 cm a 1.6 m. Las variedades comestibles incluyen lo siguiente:
- hongo yesca;
- tinder hongo amarillo azufre;
- hongo escamoso de yesca.
El hongo yesca no tiene una forma definida. El diámetro de su cuerpo fructífero puede alcanzar 1 m. Al mismo tiempo, pesa alrededor de 20-25 kg. En primavera, esta variedad es rara.
Pero el hongo tinder amarillo azufre da fruto en la primavera. Su cuerpo fructífero es amarillo. Los bordes son más claros y los centros de las tapas de los hongos son de color amarillo brillante y, a veces, de color ocre. El hongo tiene forma de abanico. En el cuerpo de la fruta hay escamas de color marrón claro, la carne es blanca. Los hongos jóvenes tienen un aroma agradable. El olor de los viejos cuerpos de hongos a menudo es desagradable, y ellos mismos se vuelven duros, por eso no se usan en la cocina. La pulpa joven tiene un ligero sabor a limón. Este parásito prefiere los bosques caducifolios.
En la tapa del hongo escamoso de yesca, hay escamas de color marrón oscuro de tamaños bastante grandes. Apto para usar solo a una edad temprana.
Chaga, que se usa ampliamente en medicina, prefiere los bosques caducifolios. Las tapas parecen crecimientos cubiertos con una concha oscura, casi negra, con numerosas grietas. Se asienta más a menudo en abedul, sauce o aliso. Durante el desarrollo del hongo, el árbol muere.
Irina Selyutina (Bióloga):
Chaga a menudo se confunde con los siguientes tipos de hongos tinder: filo, real, falso y esponja de abedul.
¿Cómo puedes distinguirlos? Para esto, es importante conocer exactamente las características de la apariencia y las características ecológicas de la especie.
- Entonces, la tapa del hongo falso yesca, en contraste con la tapa de la chaga, tiene la forma correcta con círculos marrones oscuros bien visibles en su superficie. Este hongo crece exclusivamente en tocones o árboles muertos, mientras que el chaga aparece exclusivamente en los vivos.
- El cuerpo fructífero de un hongo real de yesca se parece a un casco y su capa aplanada de esporas mira hacia abajo. Se adjunta exclusivamente con el centro de la parte superior. La superficie es de color gris claro, aterciopelado, semicírculos de color marrón oscuro son visibles en él, extendiéndose a lo largo de todo el perímetro.
- El hongo tinder filo se caracteriza por el color de la tapa, que puede tener varios tonos. Además, las sustancias resinosas están presentes en la superficie del cuerpo fructífero, dándole brillo.
- La esponja de abedul se caracteriza por una forma de riñón con un tejido tegumentario ligeramente arrugado y altamente elástico. No tiene olor
Las variedades no comestibles incluyen ganoderma del sur (hongo de la yesca del sur), ischnoderma resinoso (hongo de la yesca resinosa), hongo de la yesca falsa de Lundell, pycnoporellus brillante, hongo de la yesca del roble, hongo de la yesca de patas negras. Estas no son todas variedades no comestibles, pero son las más comunes.
Ciervo
El balanceo de renos es un regalo favorito para los renos, que es a lo que debe su nombre. A menudo se encuentra en el territorio de Rusia. Será posible encontrarlo en lugares donde el suelo es rico en restos de madera podrida. A veces incluso se encuentra en huertos donde se usó aserrín como fertilizante. Crece tanto individualmente como en pequeños grupos.
Escupir se encuentran durante todo el verano.
Una tapa laminar plana con bordes hacia abajo, cuyo diámetro es de 10-12 cm, está cubierta con una piel gris-marrón. El tallo largo y delgado y los platos pequeños son blancos. Falta la falda. En el lugar del corte, la pulpa, que emite un débil aroma a hongos, cambia ligeramente de color. La altura del asador no supera los 12 cm. Ya será posible encontrarlos a finales de mayo. Dan fruto durante todo el verano. En algunas regiones, incluso es posible recolectar saliva todo el otoño. El hongo es apreciado por su rica composición nutricional.
El asador no tiene contrapartidas no comestibles.
Miel de primavera
El hongo de miel es uno de los hongos más comunes en Rusia. La tapa laminar tiene forma de campana. Está cubierto con una piel lisa de color marrón claro. El diámetro del hongo no excede los 7 cm. El tallo elástico, largo y delgado, pintado en color blanco crema, a menudo es curvo. Los platos son blancos. Los hongos de primavera crecen en numerosos grupos. Puedes encontrarlos en robledales y pinares. Se encuentran cerca de árboles caídos o en un follaje deteriorado. El primer hongo de primavera se encontrará a mediados de mayo. La fructificación termina solo a mediados de octubre. La pulpa tiene un suave sabor y aroma a hongos, por lo que esta variedad no es popular entre los recolectores de hongos.
El doble no comestible es el hongo falso.
Miel de pradera
La descripción del hongo del prado no es muy diferente de las características de la variedad de primavera de agárico de miel. Resulta que se encontrará en un prado, pasto, en el borde de un bosque, o incluso en una casa de verano. Más a menudo, las frutas no crecen en un anillo, sino que se alinean. A veces forman un círculo en el centro del cual los hongos no crecen: círculos de brujas, anillos élficos. Surgen cuando el suelo se agota por hongos, es decir Hay una absorción completa de todos los nutrientes del suelo y para el desarrollo normal de las plantas no queda nada.
La tapa laminar, pintada en crema o marrón claro, tiene un diámetro de no más de 5 cm. Es de forma plana o redondeada, con un tubérculo pequeño en el centro. Los especímenes viejos toman la forma de un tazón. A alta humedad del aire, la tapa se oscurece y se vuelve pegajosa. Se encuentra en una pierna larga, cuyo diámetro rara vez excede los 5 cm. En la parte inferior, se expande ligeramente, la falda, característica de otros tipos de agáricos de miel, está ausente. La altura del agárico de miel de pradera no excede los 10 cm. La recolección de esta especie de agárico de miel comienza desde finales de mayo y lo hace hasta octubre.
Los gemelos venenosos son característicos de los hongos del prado, al igual que muchos hongos comestibles.
Irina Selyutina (Bióloga):
Las contrapartes venenosas de esta especie son el hablador blanquecino y el collie de lesbianas. Puede distinguirlos por las siguientes características:
- Hablador venenoso: sombrero blanco brillante en forma de platillo, tallo corto (unos 4 cm). Por cierto. El hablador blanquecino tiene subespecies: g. Ceroso y g. Grisáceo. Crece en el mismo lugar que los verdaderos hongos del prado.
- Kollibia les-loving: la tapa es de color marrón con un tinte blanco, el tallo es delgado, de hasta 6 cm de largo. Prefiere bosques mixtos, donde se asienta sobre madera podrida o hojarasca. No se encuentra en claros abiertos.
Los gemelos venenosos dan fruto casi al mismo tiempo que los verdaderos hongos del prado. Por lo tanto, debes tener cuidado
Boleto
Los primeros hongos boletus aparecen a finales de mayo. El tiempo principal de recolección cae a principios de junio. Crecen en bosques mixtos y caducifolios, prefiriendo los bosques de abedules. El capuchón tubular de 3-4 cm de diámetro está cubierto con piel marrón. El tallo se ensancha hacia abajo; hay escamas marrones oscuras características. La capa tubular y el tallo del hongo joven son de color crema. Hacia finales de junio, la capa tubular adquiere un color grisáceo, que no afecta la comestibilidad del hongo. El segundo nombre del hongo es obabok.
Qué hongos crecen en mayo.
¡UN CUBO DE SETAS EN MAYO POR 15 MINUTOS! ¡INTENTEMOS UNA SETA INUSUAL!
Setas porcini en mayo. Un poco tarde 🙁
Conclusión
Muchos hongos crecen en mayo. En este momento, es posible recolectar boletus de roble, hongos polacos, boletus y colmenillas. El boletus de roble es un trofeo valioso, pero solo será posible encontrarlo si llueve en mayo. Las primeras colmenillas aparecen a finales de abril. Algunas variedades crecen incluso en las montañas (morel cónico). También en abril, comienza la recolección del hongo de abril y algunas variedades de hongos ostra. Abril y mayo serán ricos en recursos forestales en presencia de lluvia. Si no llueve en la primavera, debe ir a cosechar a principios de junio.