Los hongos crecen en la región de Kirov, dependiendo del área y las condiciones climáticas. Después de estudiar las peculiaridades de la región, los recolectores de hongos van a cosechar en cualquier momento que les resulte conveniente.
Hongos en la región de Kirov
¿Qué especies crecen en el área?
Los ryzhiks se consideran un símbolo incondicional de Kirov y de toda la región. Además de las tapas de leche de azafrán, los lugares de hongos de la región son ricos en especies como:
- boleto;
- Champiñones blancos;
- boleto;
- podgruzdok blanco;
- terrón;
- olas;
- rebozuelos
Petróleo
Los aceites tienen una piel brillante y pegajosa que cubre la tapa. El nombre del hongo se asocia precisamente con su aspecto aceitoso. Los cuerpos fructíferos son pequeños y medianos, la tapa es semiesférica, cubierta con una película delgada de piel, su diámetro máximo alcanza los 15 cm. Al recoger el aceite, es muy fácil ensuciarse las manos, porque El pigmento contenido en la piel oscura de la tapa es muy fácil de "morder" en la piel de las manos y luego es muy difícil eliminarlo. Por lo tanto, es mejor protegerse con guantes de goma.
Champiñones blancos
Los hongos Porcini tienen una tapa marrón oscura, en algunos lugares es posible la presencia de un tinte púrpura, su diámetro es de 7-30 cm, la pulpa es densa, blanca, jugosa, el color permanece sin cambios. Estos hongos tienen un aroma delicado y agradable. El hongo recibió su nombre porque su pulpa, con cualquier método de procesamiento, no cambia de color y permanece de color blanco claro. Los amantes de la "caza tranquila" a menudo se confunden con un boletus con hongos satánicos y biliosos.
Boleto
Estos hongos crecen debajo de los abedules, formando micorrizas con sus raíces. Distribuido en bosques caducifolios, en lomas, bordes claros. El color de la tapa de boletus boletus es de blanco a marrón oscuro, puede ser pegajoso. La pulpa es blanca, densa, se oscurece en el corte. El diámetro de la tapa es de hasta 18 cm. Boletus boletus también se suele llamar "boletus". Estos hongos pertenecen al género Leccinum u Obabok. Hay gemelos para los hongos boletus, así como para los hongos porcini. En boletus, es un hongo biliar.
Podgruzdok blanco
El sombrero es blanco, mate, seco, de hasta 20 cm de diámetro. Una persona joven tiene una gorra aplanada, un adulto tiene embudos. La pierna se asemeja a un cilindro y crece en áreas forestales.
Irina Selyutina (Bióloga):
Entre las personas, esta especie se llamaba "hongo de leche seca" o "bizcocho tostado", aunque es él, a pesar de su parecido externo con los hongos de leche, no tiene nada que ver con ellos y no pertenece al género Mlechnik. La savia lechosa está ausente en esta especie. A medida que el hongo se desarrolla, su tapa cambia su forma y color. Las muestras jóvenes se caracterizan por una tapa convexa con bordes rizados. Los recolectores de setas también lo llaman "tomentosas débiles". Luego, comienzan a aparecer manchas en su superficie. Al principio tienen un tenue color amarillento, que gradualmente se convierte en ocre oxidado. Además, los desechos del bosque y la suciedad caen constantemente sobre el sombrero, y además cambia su color. El hongo se considera un hongo comestible condicionalmente, que se puede usar como alimento solo después de la ebullición preliminar durante 15 o mejor, 20 minutos.
Puede encontrar representantes de esta especie en los bordes de todo tipo de bosques, y a menudo se encuentra cerca de árboles de madera dura: abedul, aliso, álamo temblón, haya o roble, así como cerca de abetos o pinos.
Lactosa
Los hongos de leche a menudo se encuentran cerca de los abedules: es con este árbol que el hongo entra en una relación simbiótica y forma micorrizas. Se caracterizan por una tapa amarilla en forma de embudo, una pierna ligera en forma de cilindro. Comienzan a recolectar hongos lácteos desde el momento en que la temperatura del aire en la superficie del suelo cae a + 10 ℃ y se observa humedad moderada, porque El exceso de humedad inhibe el desarrollo de los cuerpos frutales.
Los hongos de leche generalmente crecen debajo de una capa de hojarasca, por lo que es difícil verlos. Por lo general, los buscan con un palo, pero debe tener cuidado de no dañar:
- tapa de hongo;
- micelio subterráneo, entonces en este lugar no encontrarás hongos durante mucho tiempo, porque el hongo necesitará tiempo para restablecer el "rendimiento" del micelio.
Volnushki
Volnushki se clasifican como hongos comestibles condicionalmente. Requieren algún procesamiento. Deben empaparse en agua: así es como desaparece la amargura. Para ser salado. Los más atractivos para los recolectores de hongos son el rosa y el blanco. Estos hongos pertenecen al género Mlechnik. Se instalan en bosques donde los abedules siempre están presentes, porque con ellos forman micorrizas (principalmente con árboles maduros).
Rebozuelos
Los gusanos nunca dañan los rebozuelos. Esto se debe a la presencia de un compuesto específico en su pulpa: la quinomanosa, un antihelmíntico natural que puede destruir no solo los parásitos, sino incluso sus huevos. Los hongos son fáciles de ver debajo de las hojas debido a su color brillante. La tapa y la pata son un todo: para ser más precisos, la tapa fluye suavemente hacia la pierna y los pliegues gruesos descienden sobre ella, actuando como placas de himenóforo, simplemente alisa este borde y es muy difícil verlo. El diámetro de la tapa es de hasta 12 cm. La forma es irregular, cóncava o deprimida hacia adentro, la carne es carnosa, densa.
Lugares de hongos
Hay muchas manchas de hongos en la región.
Hay muchos sitios de hongos en la región, cuyo estudio le permite elegir lugares para recolectar ciertas especies.
Los recolectores de setas pueden encontrar:
- en el territorio de Sovetsk, Nagorsk - hongos de leche;
- en la región de Urzhum, Nema, Suna, bosques con pinos y abetos, bosques caducifolios en el sur - hongos porcini;
- en álamo temblón, abedul y bosque de coníferas raro - podgruzdok blanco;
- bosques de abedules, arboledas - boletus, boletus;
- No lejos de Raduzhny, en el distrito de Nolinsky, en los lugares de los pueblos de Kyrchany, Rechnoy, Torfyanoy y Kstinino, se encuentran todas las variedades;
- bosques con abetos: volushki, hongos, rebozuelos;
- bosques en el norte de la región - russula.
Dependiendo del tipo, los recolectores de hongos eligen el área más productiva del bosque para la cosecha.
Características del crecimiento de las tapas de leche de azafrán.
En la región de Kirov, hay un famoso club de recolectores de hongos que recomienda recolectar solo hongos. Su colección comienza a mediados de verano y continúa hasta finales de septiembre. Los ryzhiks son ricos en elementos y sustancias útiles. Se usan para freír, encurtir, salar y secar.
Tipos de tapas de leche de azafrán
Existen tales variedades de tapas de leche de azafrán:
- rojo;
- abeto;
- presente.
Según la descripción de la especie, estos hongos tienen un color rojo (soleado), manchas verdes en la tapa. Los cuerpos de las tapas de leche de azafrán son frágiles, la pierna es hueca, si se corta, sale el jugo lechoso coloreado en tonos rojos, que tiene un sabor dulce. La pulpa se vuelve verde o azul.
Irina Selyutina (Bióloga):
Los hongos obtienen su color "soleado" específico debido a la presencia en los cuerpos fructíferos de una gran cantidad de betacaroteno (un precursor de la vitamina A), que en el cuerpo humano se convierte en el compuesto retinol, o vitamina A. Además, estos hongos contienen vitamina C (ácido ascórbico) y vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina). Los compuestos minerales de varios metales (Fe, K, P, Na, Mg, Ca) tienen una gran influencia en la condición de la piel, el cabello y las uñas.
El lactrioviolin, un antibiótico natural capaz de atacar incluso los agentes causantes de la tuberculosis, se encontró en los hongos.
En términos de su composición, los hongos se equiparan a la carne en términos de la cantidad de aminoácidos incluidos en su composición.
Por cierto. Los ryzhiks son formadores obligatorios de micorrizas, por lo tanto, se encuentran solo en el bosque, junto a ciertas especies de árboles. Si su micelio es capaz de desarrollarse sin la participación de las raíces de los árboles, entonces no funcionará para obtener una cosecha de hongos sabrosos, en este caso, no se forman cuerpos frutales.
Los hongos Camelina, que crecerán en otoño, se consideran especialmente valiosos; el pico cae a mediados de septiembre.
Lugares de recogida de tapones de leche de azafrán
Los ryzhiks son comunes en los bosques de coníferas, especialmente en los pinares jóvenes. La edad de los árboles en los lugares de su crecimiento no debe ser más de 5-7 años. La primavera y el verano con lluvias contribuyen a la producción de una gran cantidad de tapas de leche de azafrán en otoño.
Crecen en grandes volúmenes en los bosques de Yuryansk y otras regiones, y también se encuentran en los bosques de las regiones de Bogorodsky, Kirovo-Chepetsk y Sunsky. Será posible recolectar hongos alrededor de los siguientes pueblos:
- Kholunitsa blanca;
- Bobino
- Nizhneivkino.
Además, puede visitar las áreas de los bosques del norte cerca del pueblo de Kostelnich, el pueblo de Raduzhnoe, Kyrchany, el distrito de Nolinsky, en Michurinsky, Borisovo.
Los lugares más hongos donde se encuentran hongos comestibles son Nolinsk, Suma, Nema.
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Recogida de setas en la región de Kirov
Al recoger hongos, debe seguir los consejos:
- recójalos de 6 a 7 de la mañana (el momento más exitoso cuando los hongos todavía están "frescos" después de la noche);
- llevar a cabo el procesamiento primario en el punto de recolección;
- procesar cultivos inmediatamente después de regresar a casa;
- realizar controles adicionales durante la limpieza, ya que se encuentran especies venenosas en el área;
- guarde los champiñones en el refrigerador o consérvelos inmediatamente, encurtidos, fríalos.
No está permitido recolectar especies desconocidas: esto puede provocar envenenamiento, porque en el bosque puedes encontrar especies comestibles y venenosas. Solo los hongos jóvenes y no crecidos están sujetos a recolección. Deben recogerse lejos de las carreteras, parques de la ciudad: en tales lugares, los hongos generalmente acumulan elementos venenosos.
Conclusión
Los lugares de setas en la región de Kirov permiten una gran cosecha. Estudiar las características del mapa de la región y su mapa de hongos le permitirá elegir las especies deseadas y determinar el lugar para su colección.