Una de las razas de cerdo más raras hoy en día es la húngara Mangalica. Es beneficioso mantener estos animales de pezuña hendida principalmente desde un punto de vista económico. Además, el húngaro Mangalitsa, debido a su apariencia inusual, se convierte en un adorno de cualquier corral. Considere las características de esta raza, sus ventajas y desventajas, las condiciones de detención.
Mangalitsa húngaro
Características de la raza.
La patria de esta raza es Hungría. Aquí hasta el día de hoy se dedican a la cría de cerdos suaves. Comencemos con la descripción. La raza de cerdo Mangalitsa es diferente a cualquier otra. Una característica distintiva de esta raza es el cabello ondulado. Si miras una foto sin mirarla, o si ves animales desde lejos, puedes confundirlos con ovejas.
Un cerdo de la raza húngara Mangalitsa crece a tamaño mediano. La altura de estos animales es de 85 y 75 cm para jabalíes y cerdos, respectivamente. Los representantes de la raza tienen un poderoso esqueleto, las orejas grandes se encuentran en una cabeza de tamaño pequeño que, como todo el cuerpo, está cubierta de lana gruesa. Cuelgan sobre los ojos y tienden a ser de color más oscuro en comparación con el resto del cuerpo. El cuerpo redondeado se lleva sobre piernas cortas pero fuertes, la espalda es poderosa y la parte trasera está inclinada.
El húngaro Mangalitsa tiene pelo de guardia y bajo pelaje. En el verano, los lechones de esta raza mudan, descartando por completo los calzoncillos de ellos mismos. El cabello protector durante este período se vuelve más suave al tacto y rizado. Para el invierno, los artiodáctilos adquieren una almohadilla para abajo, el cabello protector se vuelve más grueso y menos ondulado.
Con el cuidado y la alimentación adecuados, los cerdos de la raza húngara Mangalitsa ganan alrededor de 300 kg de peso. Los lechones mensuales pesan alrededor de 150 kg. Los cerdos alcanzan la pubertad en un año. La matanza es posible a esta edad.
Por primera vez, los cerdos de esta raza dan a luz no más de 7 lechones. En partos posteriores, nacen hasta 12 lechones fuertes y viables.
Color
El suave Mangalitsa húngaro se puede pintar de blanco, negro o rojo (marrón-marrón). También hay representantes de la raza de color mixto, que se llama "golondrina". Muy a menudo, puede ver lechones blancos (de cada 10 individuos, 8 serán blancos). Pero el blanco se llama algo condicionalmente. Si observa de cerca la foto o el video de los lechones húngaros, puede ver que es de color lechoso o blanco, marfil. Independientemente del color, la piel alrededor del parche y los ojos es casi negra.
Hoy las Mangalitas húngaras de color rojo y negro están al borde de la extinción. Los especialistas en restauración de razas intentan evitar la desaparición de los lechones oscuros. Es casi imposible comprar cerdos de raza pura de colores similares.
Un hecho interesante es que inmediatamente después del nacimiento, los lechones tienen rayas en la espalda. Esto es típico de los cerdos salvajes, lo que indica un parentesco con las razas salvajes.
Dependiendo de las condiciones de mantenimiento y hábitos alimenticios, el color del pelaje puede cambiar varias veces durante la vida.
Valor de la raza
Hay razas de diferentes direcciones. Algunos son valorados por carne jugosa y tierna, otros por manteca de cerdo y otros son universales. En cuanto a los lechones de la Mangalitsa húngara, no se conservan tanto para la carne, que tiene un sabor excelente, como para la manteca de cerdo. Tanto la carne como la manteca de Mangalitsa se consideran un manjar en todo el mundo.
El costo de un kilogramo de jamón hecho con carne húngara de Mangalitsa es de aproximadamente US $ 70. Y si hablamos del precio de un jamón entero, entonces son varios cientos de dólares. En consecuencia, los representantes de cría de esta raza exótica pueden considerarse un negocio pequeño y muy rentable. También vale la pena señalar que la carne de estos cerdos se considera casi dietética, ya que se alimentan principalmente de alimentos verdes.
Ventajas y desventajas
La raza de cerdo húngara Mangalitsa tiene muchas ventajas. Cubriremos los principales.
- Resistencia. Estos cerdos pueden pasar el invierno incluso en una pila de paja o una madriguera. Estos últimos son bastante capaces de hacer solos.
- Buena salud. La raza húngara Mangalitsa es resistente a muchas enfermedades. Estos son probablemente los únicos cerdos no vacunados. Además, no necesita regar a los jóvenes con antibióticos. El único problema son los parásitos. Además de los helmintos, los animales son susceptibles al ataque de los piojos, por lo que vale la pena examinar sistemáticamente el pelaje del cerdo.
- Rentabilidad. La húngara Mangalitsa es una de las razas más grandes, pero no la más grande. Además, algunas razas crecen mucho más rápido. Sin embargo, la carne de los cerdos húngaros se valora mucho más debido a su estructura y sabor. Debido a la presencia de vetas de manteca de cerdo, la estructura del producto se asemeja a la carne veteada, por lo tanto, su precio es más alto que el precio de la carne de cerdo ordinaria.
También vale la pena señalar que los lechones Mangalitsa húngaros no tienen pretensiones de mantenimiento. No necesitan una habitación climatizada en invierno, y durante el resto del año pueden vivir al aire libre.
En cuanto a las desventajas, la primera de ellas es la escasez de la población. En consecuencia, los lechones de la suave húngara mangalica no pueden ser baratos. Pero, dado que no se necesitará mucho dinero para alimentarlos, y que la carne del húngaro Mangalitsa es cara, sigue siendo rentable mantener la raza. Otro inconveniente asociado con la rareza de la raza es que es muy difícil comprar representantes de raza pura de la raza en Rusia y Ucrania.
También vale la pena tener en cuenta el hecho de que los lechones de esta raza necesitan pastoreo. Si no hay pastos espaciosos cerca, entonces tendrás que encontrar otra raza o ir diariamente a cosechar forraje verde.
Bueno, el último inconveniente es una maduración tardía. Muchos lechones alcanzan la pubertad a los 6 u 8 meses de edad.
Características del contenido.
Mantener artiodactilos suaves no es difícil. La lana cálida les permite soportar heladas severas. En regiones con inviernos cálidos, el rebaño generalmente se puede mantener al aire libre, pero debe haber un cobertizo sobre el recinto para proteger a los cerdos de la lluvia y la nieve. Si la temperatura en invierno cae por debajo de -10 ° C, tendrá que construir un cobertizo, pero es posible que no necesite equiparlo con un sistema de calefacción. Será suficiente para aislar las paredes, el techo y el piso durante la construcción del edificio.
Además del granero, tendrás que construir un aviario donde los artiodactilos puedan estirar las piernas. No tiene sentido construir un gran aviario, ya que los animales pastan en los pastos. Y es imprescindible pastar estos cerdos. Los pastos destinados a este propósito deben estar cercados: los cerdos domésticos no pueden resistir a los animales salvajes, y no siempre es posible pastar el rebaño por su cuenta. Además, el cerdo húngaro Mangalitsa pasta bien por sí solo y puede encontrar el camino a casa.
En pastos cercados, se hacen cobertizos, bajo los cuales los animales pueden esconderse no solo del mal tiempo, sino también del sol abrasador. También es recomendable colocar recipientes con agua limpia en los pastos.
Características de cuidado
Existe la opinión de los agricultores de que la raza Mangalitsa fue creada para personas perezosas. Esto no es enteramente verdad. De hecho, estos artiodactilos no requieren el mismo cuidado que otras razas de cerdos, pero sí necesitan pastoreo diario.
Para evitar la aparición de diversas enfermedades, debe cambiar la basura de manera oportuna, limpiar los corrales y lavar los comederos con bebederos. A pesar de que los cerdos Mangalitsa húngaros son resistentes a casi todas las enfermedades que se producen entre los cerdos, no están protegidos contra los helmintos y otros parásitos (incluidos los piojos), por lo que los animales deben recibir medicamentos para la prevención de los helmintos de acuerdo con las instrucciones. Por lo general, los medicamentos se administran con 6 meses de diferencia. Si los cerdos no participan en el trabajo de cría, entonces deben castrarse a tiempo.
Después de que nacen los cerdos, los expertos recomiendan romper sus colmillos, de lo contrario pueden causar microtrauma a la cerda durante la alimentación.
Características de alimentación
El cerdo Mangalitsa es casi omnívoro, lo que simplifica enormemente su cuidado. Tanto la alimentación vegetal como la animal son adecuadas. En verano, mantener animales se simplifica por la disponibilidad de forraje verde. Mientras pastan, además del pasto, los cerdos pueden comer tubérculos y bellotas. También en el verano incluyen en la dieta brotes jóvenes de varios árboles, corteza, mazorcas de maíz, frutas de lenteja de agua que han caído de un árbol, verduras. De las verduras, se debe dar preferencia a la remolacha, papas, calabazas, zanahorias y calabacín. Durante el verano, los cerdos deben tener acceso al pasto en todo momento. Incluso se les puede dar ranas, peces y caracoles. Las papas se pueden dar en cualquier forma.
En invierno, los Mangalets no cederán castañas, salvado y huesos, despojos y puré de trigo, tallos de maíz. Estos últimos dan, después de la molienda.
Al criar cerdos, es muy importante no sobrealimentarlos. La tasa de alimentación diaria depende de la edad de los animales y el propósito de su cría. Los jabalíes que se crían para carne y manteca de cerdo reciben más alimentos que los jabalíes que se utilizan para la cría. Los lechones, por ejemplo, no necesitan más de 1 kg de alimento compuesto por día, y los adultos, hasta 3-4 kg. Además del alimento compuesto, proporcionan al ganado alimento verde y cultivos de raíces en verano, y heno en invierno. El forraje verde en la dieta debe ser de aproximadamente el 70%. Alrededor del 20% deben ser castañas y bellotas. Y solo el 10% de la dieta consiste en piensos compuestos.
Bricolaje compuesto de alimentación
No se puede hacer solo con forraje verde y cultivos de raíces. Hay muchos piensos compuestos en el mercado. Al comprarlos, debe leer cuidadosamente la descripción. La composición del alimento debe contener no solo los componentes principales, sino también aditivos minerales (harina de tiza, carne y huesos). También en el envase de los alimentos se indica para qué edad de animales se recomienda este producto y cuál debe ser la tasa diaria.
Para la preparación de alimentos compuestos en el hogar, use alimentos verdes, pasteles, maíz, salvado, trigo, cebada y tiza. La base está compuesta de alimentos verdes. En invierno son reemplazados por heno. Si el alimento compuesto se está preparando para lechones, entonces es aconsejable agregarle una premezcla, diseñada específicamente para esta edad. Pero los expertos recomiendan usar mezclas preparadas. Los alimentos mixtos de fábrica son buenos porque contienen todos los oligoelementos y vitaminas necesarios para el crecimiento del cerdo.
Elegir lechones
Los precios de los lechones de Mangalits húngaros varían en el rango de 300-500 dólares, pero solo los representantes de raza pura de la raza lo valen. Puedes comprar una cruz un poco más barata. Estos cerdos exóticos se venden actualmente en tiendas en línea, mercados y granjas. Los expertos recomiendan comprar solo en granjas. Antes de ir a la granja, debe leer los comentarios al respecto. Si hay muchos clientes insatisfechos, entonces es mejor buscar otra granja con una reputación mucho mejor.
Solo los cerdos de raza pura tienen todo lo anterior. Cualquier cruce no será tan resistente y sin pretensiones en el contenido. Tampoco vale la pena contar con el hecho de que el sabor de la carne y la manteca de cerdo en los representantes de la raza que no sean de raza pura será el mismo que en los de raza pura. Tendrá que prepararse para el hecho de que tendrá que visitar más de una granja. No es de extrañar que esta raza sea exótica.
Incluso en la granja pueden ofrecer cerdos no de raza pura bajo la apariencia de cerdos de raza pura. Para no caer en la trampa, debes saber que los cerdos de raza pura tienen una mancha velman en la oreja. Este lugar no es más que un parche de piel pigmentado. Por lo general, se encuentra en la parte inferior de la oreja y tiene un diámetro de 4-5 cm.
Mullido y suave al tacto, el pelaje puede teñirse de blanco, rojo o negro. El color de deglución también está permitido. Asegúrese de tener rayas en la parte posterior de los cerdos húngaros recién nacidos. Su ausencia indica una cruz, no importa lo que digan los criadores sobre esto. Y alrededor de los ojos y en el pequeño estigma, la piel debe ser negra. También la piel negra debe estar en el interior de la cola y las pezuñas.
Definiendo un mestizo
Además del exterior, vale la pena prestar atención al comportamiento de los cerdos. Los cerdos de raza pura originarios de Hungría tienen un carácter amigable. Además, las mestizas no son tan omnívoras como los representantes de una raza pura, por lo que tiene sentido visitar la granja mientras se alimenta y observar el comportamiento de los lechones.
Además, durante la alimentación, debe prestar atención a qué tan activamente comen los cerdos. Los que son pasivos durante la alimentación pueden tener problemas de salud.
Antes de hacer una compra, será útil considerar los lechones que te gustan. No deben mostrar signos de enfermedad (ojos agrios, secreción de estigma, orejas sucias). La cola de los cerdos debe torcerse en una rosquilla. Es necesario elegir animales jóvenes con patas rectas y un cofre ancho, una espalda pareja. Además, se debe prestar atención a la condición de los cascos: deben tener un ligero brillo. Al comprar, cualquier granja debe emitir un documento que confirme la pureza de la raza.
Si detiene la elección en cruces, entonces el híbrido del cerdo colgante húngaro y vietnamita se ha mostrado bien. Ambas razas ganan buena masa en el momento del sacrificio y tienen una dieta similar. La base de la dieta del Vizlobryukha vietnamita, como el húngaro, es la alimentación verde, y los cerdos obtenidos de tal unión se ven muy lindos en fotos y videos.
No puedes comprar lechones bien alimentados. Lo más probable es que estuvieran preparados para la venta bebiendo leche dulce. Tal bebida no daña la salud, sin embargo, los lechones se acostumbran a la delicadeza y pierden peso rápidamente en el pasto. Y es bastante difícil transferir los cerdos en mal estado con leche dulce a la comida ordinaria.
Lechones de cría
El crecimiento y la cría de cerdos de la raza húngara Mangalitsa pueden considerarse un buen negocio que vale la pena lo suficientemente rápido. Pero incluso si compra cerdos exclusivamente para usted y no planea vender carne o manteca de cerdo, es mejor comprar un par de una vez. Según las revisiones de personas que han estado criando la raza durante varios años, los cerdos comen mucho mejor en parejas, lo que contribuye a un rápido aumento de peso. Además, los animales son mucho más divertidos juntos.
Al llegar a la pubertad, el cerdo y el jabalí son criados. Durante la gestación, los lechones se preparan en una pocilga para una familia joven. Después del parto, la cerda y los cerdos recién nacidos se colocan allí. En los primeros 1,5 meses, la base de la dieta del cerdo es la leche materna. En consecuencia, debe proporcionar a la cerda una nutrición de calidad. Puede comprar piensos compuestos destinados a cerdas, o puede hacerlo usted mismo. La premezcla para lechones debe agregarse al pienso compuesto casero.
Después de la primera semana de vida, los cerdos recién nacidos comienzan a dar alimentos complementarios. Esto puede ser escurrimiento o cebada previamente tostada. Los expertos recomiendan quedarse en la segunda opción. También debe agregar harina de huesos o tiza triturada a la alimentación. Un buen suplemento mineral para el ganado joven es la arcilla roja. Asegúrese de que las crías no coman del comedero de cerdas. Esto puede causar problemas gastrointestinales y la muerte de animales jóvenes.
A la edad de 1 mes, los animales jóvenes reciben alimento inicial.Puedes mezclar pequeñas cantidades de raíces picadas, hierba o heno. También durante este período, vale la pena comenzar a llevar a los jóvenes a caminar. La nutrición de los lechones consiste en alimentos verdes y mezclas hechas de cebada, trigo, maíz, pastel, salvado y premezcla.
Conclusión
La cría de cerdos suaves de Hungría es fácil y rentable. Pero si consideramos la cría como un negocio, la inversión dará sus frutos no antes de 1.5-2 años. Esto se debe al hecho de que los jóvenes maduran tarde.
A pesar de que los cerdos de la raza Mangalitsa no tienen pretensiones de cuidado, son resistentes y toleran bien las heladas, debe crear condiciones cómodas para ellos. Será mucho más cómodo para ellos pasar el invierno en un cobertizo cálido y espacioso que en una pequeña cabaña temporal. Y no solo el aumento de peso, sino también el sabor de la carne depende de lo cómodos que se sientan los animales.