Con un hongo de leche tibetano a mano, puedes hacer kéfir, que tiene propiedades curativas, en casa. El producto rico en microorganismos es mucho más útil que el análogo que ofrecen las tiendas.
Las propiedades curativas del hongo de la leche
Descripción del hongo
La leche tibetana o el hongo kéfir no es más que un organismo simbiótico, representado por varios tipos de microorganismos que coexisten, en particular, bacterias acéticas y de ácido láctico (lactobacilos), levadura de leche. En términos de apariencia, tiene una estructura granular y se asemeja a la forma del arroz. Pintado en un color lechoso. A veces hay un tinte amarillento. Este organismo vivo crece rápidamente, aumentando 7-10 veces en poco tiempo. Todos los elementos, "fusionados" entre sí en un solo conjunto, tienen forma de col de brócoli.
El producto es rico en azúcares de leche y enzimas que normalizan el tracto digestivo. También en la composición hay lactobacilos capaces de restaurar la microflora del cuerpo y las bacterias del ácido acético, los polisacáridos. Las vitaminas con antibióticos, oligoelementos (calcio, yodo), que son necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo, también están presentes en la composición. También hay proteínas fácilmente digeribles en la composición. Y debido a la presencia de ácido fólico en la composición, está indicado para su uso por mujeres.
Características beneficiosas
Al consumir varios alimentos, esperamos que beneficien al cuerpo. Una persona puede estar segura del kéfir de hongos y sus beneficios.
Irina Selyutina (Bióloga):
¿Por qué el kéfir a base de hongo de leche tibetano es más saludable de lo habitual?
- La mayoría de las vitaminas (con la excepción de la niacina) son más altas.
- Este tipo de kéfir se digiere más rápido.
- Una cantidad significativamente reducida de lactosa láctea (debido a la acción de la microflora del cultivo iniciador), que permite a las personas con intolerancia a la lactosa usar el producto.
- Hay una acumulación de ácidos orgánicos, vitaminas, enzimas, aminoácidos libres, sustancias antibacterianas.
- El kéfir tibetano contiene alrededor de 250 sustancias diferentes, 25 vitaminas, 4 tipos de azúcar de leche, pigmentos y una gran cantidad de enzimas.
- Los nutrientes del kéfir son perfectamente absorbidos por el cuerpo humano y estimulan la absorción de nutrientes de otros alimentos que fueron consumidos por una persona después de tomar el kéfir.
- El kéfir de hongos contiene hasta el 1-2% de la masa del producto de lactobacilos y otras células vivas, o hasta mil millones por gramo.
Propiedades útiles del hongo de la leche:
- Restauración de la microflora intestinal: viene debido a la presencia de bacterias beneficiosas en el producto. Con el uso regular de la bebida, el cuerpo se limpia de toxinas y productos de descomposición. También es capaz de eliminar metales pesados del cuerpo. Por lo que se recomienda para personas que viven en ciudades contaminadas.
- Bueno para el sistema cardiovascular: el kéfir normaliza el azúcar en la sangre y la presión arterial, ayuda a limpiar los vasos sanguíneos, lo que es la prevención de muchas enfermedades (aterosclerosis, por ejemplo).
- Adelgazar: Promueve la descomposición de las grasas, ayuda a perder peso. Además, el kéfir tiene un efecto beneficioso sobre la condición de la piel y el cabello. Resuelve el problema de las uñas quebradizas.
- Tratamiento de enfermedades femeninas y masculinas: El producto obtenido gracias al hongo tibetano de la leche combate eficazmente la candidiasis y otras enfermedades causadas por la violación de la microflora. También tiene una función regeneradora, que le permite ser utilizado como agente de curación de heridas.
- Agente preventivo: recomendado para usar con neoplasias de cualquier naturaleza y como terapia adicional en el tratamiento del cáncer.
- Tratamiento de enfermedades de órganos internos: Las propiedades curativas permiten utilizar el producto para el tratamiento de enfermedades hepáticas y renales, vesícula biliar, osteoporosis.
El uso sistemático de kéfir a base de un hongo ayudará a normalizar el sistema nervioso y fortalecer el sistema inmunológico. También es útil para niños cuya inmunidad se está formando. Indicado para su uso por personas alérgicas, personas que han recibido quimioterapia y después de tomar antibióticos fuertes.
Contraindicaciones
El hongo kéfir tibetano también tiene contraindicaciones para su uso. Está prohibido usarlo en la diabetes mellitus si una persona toma insulina. El producto de leche fermentada neutraliza completamente el medicamento introducido desde el exterior. En cualquier tipo de diabetes, si una persona no se inyecta insulina, no está contraindicada.
Además, no puede usarlo para personas con intolerancia a la lactosa. Vale la pena abstenerse de pacientes que tienen asma bronquial o cualquier enfermedad crónica que esté en forma agravada (gastritis, por ejemplo). Está prohibido consumir la bebida en paralelo con el alcohol. Los dos productos son incompatibles. Si se toma al mismo tiempo, las consecuencias pueden ser peligrosas para la salud humana.
No hay restricciones para mujeres embarazadas y lactantes. Pero, debido al hecho de que el embarazo y la lactancia son períodos especiales de la vida, definitivamente debe consultar a un médico antes de usar.
Tomar productos elaborados a base de hongos de leche tibetana debe ser con moderación. Un exceso de enzimas, oligoelementos o vitaminas en el cuerpo puede ser dañino. Tampoco se recomienda tomar una bebida si no es fresca. Esto puede conducir a alterar el tracto digestivo.
Uso de hongos tibetanos
El hongo tibetano tiene propiedades medicinales. Esto le permite ser utilizado en medicina popular y cosmetología.
Uso en medicina tradicional.
El hongo se usa para tratar trastornos nerviosos.
El uso del hongo de la leche tibetana en la medicina popular está muy extendido. Ayuda en el tratamiento de úlceras estomacales, pancreatitis, gastritis o colitis. Pero, en el caso de formas agudas de estas enfermedades, es mejor contactar al médico tratante, que le ofrecerá tratamiento farmacológico, porque el consumo regular de kéfir no se puede comparar con el recetado por su médico. La presencia de varias enzimas ayuda a tratar la acidez estomacal.
Beben kéfir para normalizar la función renal y prevenir la urolitiasis. También se usa para tratar trastornos nerviosos. La composición química del producto ayuda a reducir los niveles de glucosa en personas con diabetes. Es eficaz para combatir el insomnio y los trastornos del sueño.
Incluso ayuda a pacientes con cirrosis hepática. No hay persona que pueda curar esta enfermedad con esta bebida. Pero el kéfir ralentiza el proceso de destrucción del hígado y, en combinación con el tratamiento farmacológico, da un buen resultado. Lo mismo vale para la oncología.
Se aplica una compresa de kéfir a los tendones y músculos dañados, y las articulaciones doloridas se tratan frotando el producto calentado a temperatura ambiente sobre la piel.
Durante el tratamiento, toman la bebida durante cierto tiempo, después de lo cual se toman un descanso. El curso del tratamiento es de 20-30 días, y el descanso dura 2 semanas. El curso del tratamiento depende de la naturaleza de la enfermedad y la edad del paciente. El médico le dará instrucciones claras de uso.
Uso en cosmetología.
Los cosmetólogos han estado usando el hongo de la leche durante mucho tiempo. Promueve el rejuvenecimiento de la piel, retrasando la aparición de arrugas tempranas en la cara. Para hacer esto, solo necesita beberlo antes de acostarse y después de despertarse. También protege la piel de las influencias externas, tonifica y ayuda a eliminar las erupciones de una naturaleza diferente. Las máscaras hechas con él le permiten eliminar manchas de la piel de la edad y blanquearla.
El hongo puede revivir las puntas opacas y divididas, darles brillo. Para hacer esto, es necesario frotar regularmente el kéfir en el cuero cabelludo. Y la infusión preparada en el hongo milagroso de los yoguis indios puede prevenir la calvicie. Además, el producto puede resolver el problema de la piel seca, si se mezcla con crema agria y se frota en la piel.
Una bebida invaluable para bajar de peso. Es necesario beberlo antes de las comidas, y a veces es mejor reemplazarlo con algún tipo de comida. Pero no debe abusar de esta recomendación, ya que no contiene absolutamente todos los elementos necesarios para el cuerpo. Después de cada 20 días de tomar una bebida curativa, tome un descanso de 10-14 días. Para perder peso en poco tiempo, además de tomar una bebida, vale la pena inscribirse en un gimnasio y poner en orden la dieta.
Cultivar y almacenar hongos
Para cultivar un hongo de leche en casa, necesitas una levadura. Puede comprarlo en cualquier farmacia, o puede preguntar a amigos que ya están involucrados en el cultivo de un producto valioso. Una pequeña pieza es suficiente para la reproducción. Para que el hongo de la leche crezca, debe interactuar con la leche. El cultivo iniciador comprado se vierte en 150-200 ml de leche y se deja durante 24 horas en un lugar cálido. Para evitar que los insectos entren, el recipiente se cierra con una gasa, se dobla varias veces o con un paño de algodón y se ata con una banda elástica. Use envases de vidrio. Una vez transcurrido el tiempo, la bebida está lista para beber. Se filtra a través de una gasa, y el hongo que queda en la gasa se utiliza para su posterior cultivo. Antes de preparar una nueva porción de kéfir, es mejor enjuagar el hongo. Los platos en los que se cultiva el hongo solo deben lavarse con bicarbonato de sodio.
Almacenamiento de hongos
Si una persona está fuera y no hay necesidad de usar el hongo, debe estar preparado para su almacenamiento. El hongo chino o tibetano es una cultura viva, por eso se almacena de manera especial. Necesitará un recipiente de vidrio con un volumen de 2-3 litros. Se llena con una mezcla de agua y leche. Ambos componentes se toman en cantidades iguales. Se prefiere agua filtrada o hervida. Luego, coloca un hongo kéfir allí y coloca el recipiente en el refrigerador. Es mejor ponerlo en el compartimento de verduras, donde la temperatura del aire es de 2-3 ℃. A esta temperatura, el hongo puede mantener sus propiedades medicinales durante 5 días.
Sin acceso libre al oxígeno, los microorganismos del hongo morirán, por lo que el recipiente no puede cubrirse con una tapa de nylon. Cúbralo con un paño o gasa.
Si es necesario preservar las cualidades medicinales del producto por un período más largo, entonces es mejor congelarlo. Se lava previamente y se coloca sobre un paño limpio para que se seque. Enjuague bien. Luego, se coloca en una bolsa de plástico con una cremallera, de la que se elimina todo el aire al cerrar. La congelación le permite preservar las bifidobacterias y otros microorganismos durante 12 meses. Pero solo con la condición de que las instrucciones se siguieran exactamente en preparación para la congelación.
KEFIR LECHE MUSHROOM Y CUIDADO (1h)
Seta de leche tibetana - inmunidad, salud, vitaminas "B"
SETAS DE LECHE Cómo cuidar y consumir ACERCA DEL USO DE SETAS DE LECHE KEFIR.
Signos de un hongo enfermo.
Antes de verter la leche en la levadura, se examina cuidadosamente. El hongo tibetano mismo a veces se enferma y muere. Un microorganismo enfermo no se ve como generalmente lo hace. Los signos de la enfermedad son:
- moco o flor blanca;
- Olor fuerte.
El hecho de que el microorganismo murió se evidencia por la formación de huecos dentro de los granos y un cambio de color. Su cuerpo se vuelve marrón o café. Si es posible, se eliminan las áreas muertas. Pero es mejor tomar una nueva levadura. El sabor agrio del kéfir cocinado también indica la presencia de la enfermedad.
La congelación es efectiva para tratar el hongo. Para deshacerse de los problemas, lo colocan en el congelador durante 5-6 semanas. Durante este tiempo, bajo la influencia de bajas temperaturas, los patógenos morirán. Algunas personas ponen un microorganismo con partes muertas en el congelador. Pero, el renacimiento de las partes muertas no sucederá. Es mejor reemplazar las partes muertas por otras nuevas.
Es fácil propagar el hongo de la leche tibetana, que es utilizado por médicos tailandeses y japoneses. Además del kéfir, se preparan requesón y queso, que tienen las mismas propiedades útiles. Para fortalecer el sistema inmune, es suficiente comer 5-6 cucharadas de requesón. Pero llevará más tiempo preparar requesón o queso, por lo que se usan con mucha menos frecuencia que el kéfir. El uso de cualquier medio preparado a partir del hongo requiere un enfoque competente. Independientemente de la presencia o ausencia de problemas de salud, es mejor consultar a un médico y obtener asesoramiento calificado competente.